Función en menopausia
- Estabiliza glucosa
- Mejora digestión
- Aporta proteína vegetal completa
- Reduce inflamación
Ingredientes
- ¾ taza quinoa cocida
- ½ taza garbanzos cocidos
- ½ taza pepino
- ½ taza jitomate cherry
- Perejil fresco
- Jugo de limón
- 1 cucharada aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
- Colocar la quinoa en un bowl.
- Añadir garbanzos y verduras.
- Mezclar con limón y aceite de oliva.
- Refrigerar 10 minutos antes de servir.
Por qué esta receta es de nivel internacional
- Proteína vegetal completa
- Alta fibra
- Inspiración mediterránea
- Muy utilizada en nutrición deportiva y clínica
Tabla nutrimental
| Proteína |
16 g |
| Fibra |
8 g |
| Magnesio |
95 mg |
| Hierro |
3 mg |
| Calorías |
320 kcal |
Fuente: https://www.hellomenopausia.com/blogs/osteoporocis/ensalada-mediterranea-de-quinoa-pepino-garbanzos-y-hierbas
